华人胃喜欢的三文鱼家常菜

更新时间:2019-11-21点击:1093

    三文鱼是加拿大的特产之一,超市水产柜台常年有售。它的肉质紧实,味道鲜美,含有丰富的蛋白质、大量维生素、多种矿物质和不饱和脂肪酸,营养价值非常高。《安居加拿大网》给大家介绍几款简便又美味的三文鱼食谱。


【香煎三文鱼】

  材料:三文鱼500克,姜适量,葱适量,蒜适量,红葱头适量,盐适量,黑椒粉适量,白葡萄酒适量

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  做法

1.将三文鱼切成块,用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。

2.起油锅,猛火将鱼煎一下,然后中小火将鱼煎熟。

3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。


【甜汁三文鱼】

  主料:三文鱼500克

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  做法

1)准备腌汁:生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖,按照3:3:3:1的比例,调好,微波转一分钟,待糖溶化,凉下来之后,把三文鱼片放入,腌大概半个小时左右。

2)锅里放一点油,调到中火,把腌好的鱼片放入,煎大概5-6分钟的样子。一边煎,一边另起一个小锅,把腌汁倒入,加小半匙糖,烧开。

3)把烧开的汁水,用小勺舀到鱼片的表面,继续煎,翻面,舀汁水,继续煎,一直到表面煎成漂亮的金红色,汁也变得浓稠冒泡的感觉,就是好了(鱼片要是太厚,不放心的话,可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了)。盛到米饭上,淋上一点剩下的汁水,很下饭好吃。



【清蒸三文鱼段】

  材料:三文鱼肉500克、青葱数根、姜末、蒜末、鲜酱油少许、料酒4小勺、菜油少许、白糖(可不放)

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  做法

1、三文鱼去皮洗净,切块(宽1寸,长2〜3寸)放入蒸盘,加4勺料酒。

2、蒸锅水开后,将放好鱼的蒸盘置入,加盖蒸20分钟。

3、炒料汁:热炒锅加2勺菜油,放葱、姜、蒜爆香;加入酱油、白糖拌炒。

4、将蒸好的鱼盘取出,把蒸出的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜料汁,拌匀后淋在蒸好的三文鱼上即可上桌。


  (以上图片来自网络)



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